做饭技能1、炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。2、豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。3、炒藕丝时，一边炒一边加些水，能避免藕变黑。4、炒鸡蛋时，一个蛋加一汤勺温水搅匀，就不会炒老，而且炒出的蛋量多，松软可口。5、煎荷包蛋时，在蛋黄行将凝固之际，可浇上一汤勺冷开水，会使蛋熟后又黄又嫩，色味俱佳。6、熬骨头汤时，中途切莫加生水，以避免汤的温度突然下落致使蛋白质和脂肪迅速凝固，影响营养和味道。7、用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。食盐的妙用1、早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。2、将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。3、洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。4、用油炸食品时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。5、用盐可以擦掉铜器上的斑点。6、煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。7、将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。8、每天凌晨嘴里含一含淡盐水，可以清洁口腔，消除口臭，减轻牙龈肿痛出血，帮助医治牙周炎。9、洗水果时先把水果表面的污渍揉搓掉，然后把水果浸泡在盐水中，半小时后再冲洗干净，便可放心吃。10、为避免洗衣服时衣服退色，可在水中放些盐。11、当嗓子内小舌红肿下垂时，用盐末点治，可减轻喉部不适。12、用淡盐水和绿茶或菊花洗眼，可以使红肿热痛的急性眼结膜炎很快好转。13、用盐和辣椒或茄子根一起煮水，浸洗双脚，可以医治脚气病，对手、脚冻疮也有一定的消肿、止痒作用。14、用热盐汤浸泡双脚，或用炒盐熨贴腰背，对风湿筋骨病，有一定的止痛作用。15、有虫蔬菜虽无农药污染，但叶上小虫非常难洗，只要将蔬菜拆叶泡在淡盐水中分钟，虫子便会自动掉入水中。16、清洗平菇表面的粘稠物时，可将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦洗。17、夏季豆腐很难保存，但将食盐溶解于水后烧沸，冷却后把豆腐浸放于盐水中却能使豆腐保存很长时间。18、菜刀用钝后，将刀放在盐水中浸泡半小时左右，然后在磨刀石上边磨边浇盐水，能使刀刃锋利，且经久耐用。残茶的妙用1、湿茶叶可以取掉容器里的鱼腥味和葱味。2、可以煮茶叶鸡蛋，其味道清香，非常可口。3、用残茶叶擦洗有油腻的锅碗、木、竹桌椅，可使该物品更加光洁。4、把残茶叶晒干，铺撒在湿润处，能够去潮。5、残茶叶晒干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软。6、把茶叶撒在地毯或路毯上，再用扫帚拂去，茶叶能带走全部尘土。7、将残茶叶浸入水中数天后，浇在植物根部，可以增进植物生长。8、残茶叶还可以豢养刚出的小蚕。9、把残茶叶晒干，放到厕所或沟渠里燃熏，可消除恶臭，具有驱除蚊绳的功能。淘米水的妙用1、用淘米水洗浅色衣服易去污，而且色彩鲜明。2、沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。3、用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。4、用淘米水漱口，可以医治口臭或口腔溃疡。5、将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。6、把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。7、用淘米水洗腊肉要比用清水洗得干净。8、用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、勤俭。9、经常使用淘米水洗泡的菜刀不容易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。10、淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。11、用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。12、用淘米水擦拭新漆器，4～5次后，能除去臭味。牛奶的妙用1、除鱼腥味-炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。2、做冻鱼-在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。3、除蒜味-喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。4、去酒迹-如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，便可去起污迹。5、去水果迹-变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。
6、去墨水迹-衣服上感染了墨水迹，先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。
7、去铁锈-衣服挂在钉子上，或沾到了铁锈，是很难洗得掉的，如果先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。8、消除眼肿-凌晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。9、使硬鞋油变软-打开的鞋油放久了，会变得发硬而不好再用，如向里面加入几滴鲜牛奶，鞋油就会变软，用起来依然同新鞋油一样。10、治轻微烧烫伤-在患处敷上点烧开的牛奶，可迅速消除因烧、烫伤的灼痛。牙膏的妙用1．用布蘸点牙膏擦拭水龙头，可使水龙头光亮如新。2．用海绵蘸点牙膏洗擦脸盆和浴缸，效果很好。3．用棉布蘸点牙膏后，轻轻擦拭泛黄的白色家具，可使家具色彩还原如新。4．用温热的湿抹布将灶台上的焦垢润软，然后用尼龙洗碗布蘸牙膏用力洗擦污垢，再用干净的布擦干净便可。5．烹调完鱼后，手上仍残留有鱼腥味，无妨在手上挤点牙膏搓洗，鱼腥味便能立刻消除。6．手上沾了食用油、签字笔油、汽车蜡或机油等难洗的油污，用牙膏搓洗就能清除。7．衣服的袖口和衣领是比较难洗涤的，用牙膏涂在污处，反复搓洗，效果不同凡响。8．白球鞋穿久后常会泛黄，先用专用清洗剂处理，再用牙刷1刷，清水冲洗，球鞋便可洁白如新。9．手电筒的反光屏用得太久了会变黄，将牙膏涂在上面，3～5分钟后，用绸布轻轻擦拭，便可使其光亮如新。10．如果不经意间身体某部位被烫伤，可以涂抹一些牙膏，减轻疼痛。（源自：逐日教你小技能）
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