冬天是蔬菜的淡季，
蔬菜的品种也较单调，
不过，好在小坊最爱的青菜，
还有大白菜、娃娃菜
在冬天都是最美味的时刻。
民间有句俗语叫
“霜打青菜味道好”，
就是因为这类青菜
不但鲜嫩可口，
吃起来还带点甜甜的味道。
不过有些人习惯
把外层绿叶掰掉很多
只为保留所谓“心部”，
觉得菜心部分才最有价值，
最有营养！
然而，事实果真如此吗？
菜心营养比菜叶好？
事实上，菜心的营养远不如菜叶！
对于蔬菜和水果而言，有一个普遍的原则，即离太阳越近，营养价值越高。
蔬菜水果营养品质分析结果显示，对人体有益的多酚类物质、植物色素、维生素C等主要存在于蔬菜水果果实的外层部分，包括外层组织、叶片以及果皮当中。被我们丢弃掉的大白菜、圆白菜的外层绿叶，其维生素C含量比“心部”高出几倍甚至十几倍。
其他蔬菜接受日照充分的绿叶部分营养也更佳。如茄子靠近表皮的外层茄肉价值更高，绿叶菜中的芹菜，深绿色芹菜叶要比淡绿色的茎含有更多的维生素A和维生素C。
怎么样，现在了解了吧？
被扔掉了的菜皮，
才是最有营养价值的东西！
也许，正是由于扔掉了
蔬菜中这些最价值的部分，
导致缺乏维生素C，
引发上火，口腔溃疡......
口腔溃疡就是上火？
事实上，引起口腔溃疡有多种因素
口腔溃疡不止“上火”这么简单。口腔溃疡俗称“口疮”、“烂嘴”，是一种常见的口腔黏膜疾病。目前，病因还不清楚，与身体免疫状态、精神心理紧张、遗传因素、微量元素和维生素缺乏、消化不良、内分泌不调、疲劳等都有关系。
对于常见的复发性口腔溃疡与免疫有着很密切的关系。表现为免疫缺陷，自身免疫失调等。另外，贫血、偏食、消化不良、腹泻、发热、过度疲劳、工作压力大、月经周期的改变等也是诱发因素。
口腔溃疡不是小问题，如结核性溃疡、梅毒性溃疡等是不会自愈的。甚至有些口腔溃疡在一开始就是某种恶性肿瘤，如舌癌、牙龈癌、颊黏膜癌的早期表现。
这类溃疡如被忽视或当作炎症来治疗，就必然延误病情，加速扩散，后果不堪设想。因此，如果口腔溃疡呈现不规则形状，而且在溃疡的周围和基底都可摸到硬块，持久不愈的话，应当就医检查。
既然常见的复发性口腔溃疡
与免疫有着很密切的关系。
那么增强免疫力
也能有效防治复发性口腔溃疡。
小坊不禁想到了“牛初乳”，
因为，这种被炒得沸沸扬扬的产品，
据商家声称能增强免疫功能，
提高人体抗病能力；
调整肠道菌群生态平衡；
调节胆固醇、
血糖的代谢，
改善血液循环，
预防心血管疾病。
尤其适合儿童及体弱者食用。
不过，真的是这样吗？
牛初乳对提高孩子的
免疫力有帮助吗？
“牛初乳”
能提高孩子免疫力？
事实上，牛初乳对幼儿不一定能产生免疫功能！
从目前为营养学界所接受的观点来看，牛初乳对小牛有提高免疫力作用，但对幼儿不一定能产生免疫功能，毕竟人体和牛的免疫机制不同。
牛初乳中所含的活性免疫蛋白在离开牛体后必须冷冻保存才不至于被破坏。可是对于一般的幼儿来说，获得符合冷冻保存条件的牛初乳的机会很少。而如果牛初乳经加工后制成胶囊等产品，免疫球蛋白的活性能否保存就很难说了。
牛初乳中所含的雌激素可能会比较高，长期服用，会不会导致宝宝性早熟，目前未有定论。
看来，提高宝宝的抗病能力
与合理喂养、注重保健、
适当运动等因素有关。
宝宝偶尔染病也很正常。
随着年龄的增长，
宝宝的体质将会逐渐增强，
家长也不必把牛初乳
当作什么灵丹妙药。
来源：康复杂志
编辑整理：沈骏
致原作者：如果小坊的选用让您的觉得不妥，请一定要先联系小坊修改或删除哦~
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