核桃，也被称为胡桃，被称为四大坚果。作为一种食品，其足迹遍布世界各地，其益处很多。其中，优秀的脑力开发效果和丰富的营养价值已被越来越多的人接受，并且得到权威的验证。吃核桃的好处，但是很多人都不知道，吃核桃的禁忌
核桃内含丰富的脂肪、蛋白质、钾、钙、铁、维生素E、不饱和脂肪酸和多酚等补益成分，不仅能为人体补充营养，还能防止心血管疾病、补血健骨、抗癌防辐射和美肤养颜等
核桃的食用价值是什么？
核桃的中药具有很高的价值，被广泛用于中药。在中药药典中，核桃是一种温和，甜味，无毒的药物。在胃，血液，肺等健康方面有很好的疗效，中国有很多从古代开始记录核桃使用的病历。
在“本草纲目”中，核桃具有保湿祛痰之功，治疗寒战，腰腿足重，腹泻引起的气血和治疗咳嗽的药效。
现代人对核桃成分进行了详细分析，发现它们含有丰富的磷脂，这种物质对开发和维持大脑神经有益。另外，核桃中所含的大部分脂肪和油类都是不饱和脂肪酸，可防止动脉硬化。它还含有帮助人们抵抗衰老的其他微量元素。核桃在治疗咳嗽和哮喘方面也有很好的效果。
食用禁忌：
核桃是一种性质温热的干果类食物，人体进食后会加重体内的火气。上火者本身体内火气较重，食用核桃很可能会加重牙龈肿痛、口腔溃疡或皮肤长痘等上火症状
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