在这场新冠肺炎疫情中
出现了一些因聚餐而引发的
聚集性病例
从病毒传播的角度来看
除了通过近距离飞沫传播
大家用自己的筷子同吃一道菜
或者互相夹菜以表热情
恐怕是最普遍的一种
“近距离接触”
事实上
我们也无法排除
病毒通过口水-餐具-食物-餐具传播的可能性
因此使用“公筷”就显得尤为必要
公开报道资料显示，早在十多年前钟南山院士就呼吁过，在家庭中也要使用公筷。新冠肺炎疫情期间，钟南山院士向公众详解家庭卫生消毒重点时，也强调家庭用餐应使用公筷。
除了“防疫”，医院消化内科主任李丙生表示，公筷、公勺还可以有效避免以下疾病经口传播。
01
肝炎，比如甲肝和戊肝。
甲肝也就是甲型病毒性肝炎，其病原体是甲型肝炎病毒，其传染源是急性甲肝患者或隐性甲肝感染者，传播途径主要是通过粪-口途径进行传播，也就是通过消化道传播。甲型肝炎感染后，约百分之七十患者会出现急性肝炎的表现，甚至少数可能发生肝衰竭，而肝衰竭的病死率超过百分之五十，危害较大。还有戊肝，也要谨防通过粪口传播。而乙肝尽管通过血液传播和母婴传播，但由于现在很多人的口腔状况不太好，那么容易有口腔溃疡或牙龈出血的情况，这时候，就有可能通过进食感染了。
02
幽门螺杆菌(简称HP)。
HP感染目前被认定为传染病，由于人人都易感染，传染源就是感染者，主要的传播方式是粪-口传播，口-口传播。所以在中国，因为大家没有分餐式的习惯，较好的杜绝传染的方式就是聚餐使用公筷。
值得注意的是，HP主要危害是胃癌的I类致癌因子，其次也是慢性活动性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病致病原因。慢性活动性胃炎约有50-60%的Hp感染，胃溃疡大概有60-80%，最多是十二指肠溃疡可达90%以上。而胃癌大多均有HP感染。尽管HP是导致胃癌的一个重要危险因素，但HP并不是唯一的因素。HP除了是可以导致胃病外，还有一些胃外疾病相关：特发性血小板减少紫癜、荨麻疹、缺铁性贫血等也与HP存在密切关系的。
03
手足口病。
手足口病是一种肠道病毒感染，照顾孩子进食时，许多家长往往喜欢边吹边喂、将食物咬碎嚼烂吐出再喂给孩子，或用嘴唇试温等，这些都是传播病毒的危险行为，假如家长本身感染了手足口疱疹病毒，所表现出的症状为咽炎而不以为然的时候，就很有可能已经在给孩子喂食时把病毒传染给了孩子。
04
伤寒。
这里所说的“伤寒”是西医的概念，而非中医里的概念，尽管是同一个名词。伤寒是由伤寒杆菌引起的急性消化道传染病，夏季多见，主要通过水源和食物传播，临床症状为持续发热相对缓慢、全身中毒症状以及腹泻腹痛等消化道症状，伤寒可以合并为心肌炎、中毒性肝炎，严重的并发症有肠出血和肠穿孔。
李丙生提醒市民，由于家庭也是一个小社会，也是一种人群集聚现象，那么使用公筷就应该是不只在外面的饭店，为家人健康，更应在家庭中推行，如果公筷使用不同颜色筷子，这样更有利于人们辨认与习惯的养成。由于不是每个家庭都有消毒碗柜，这时候家庭成员宜使用专筷专碗。
审稿
李丙生
文
郑海燕
图片｜网络
编辑｜郑海燕
