改善上火
如果感觉自己上火了，口腔溃疡、牙龈肿痛等小毛病不断，可以直接把茄子蒂切了，放进菜里吃，或者用新鲜的茄子蒂和莲子煲汤、泡水喝，都能很快缓解上火症状。辅助治疗冻疮取冬天地里的茄子秧（连根）两三颗用水煎，水开之后再煮20分钟，然后用这种水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗，几次可能就有明显效果。
2茄子皮：保护血管，美容养颜抗氧化，保护心血管茄子皮中的花青素和维生素含量都很高，集中了茄子的绝大部分抗氧化物，茄子经常带皮吃，可以抗氧化，强化心血管。明目茄子皮中的花青素还有保护眼睛的作用，常吃可以防止眼疲劳和近视等眼部疾病的产生。美容养颜茄子皮中的果胶和类黄酮含量浓度也非常高，黄酮类化合物有很强的帮助皮肤抗氧化的作用，能帮你美容养颜，越吃越年轻。茄子外用方1无名肿毒：茄子捣烂调醋，外敷，可消炎止痛。2虫螫、蜈蚣咬伤：将茄子切开，搽擦患处，或捣烂加适量白糖敷治。
3乳腺炎、疔疮、痈肿：茄子烧灰研末，摊上涂有凡士林的纱布包敷。
4皮肤溃疡：秋茄阴干焙为末，加适量冰片调匀，撒敷创面，用纱布扎。
5口疮：茄蒂烧存性，研末，涂敷患处。
6冻疮：茄秧适量，辣椒秧减半，煎汁去渣，然后浓缩成膏，涂敷患处。
茄子的健康吃法茄子营养这么好，吃法也有讲究。想要健康吃茄子，这些讲究你可不能不知道，看看你都做到了没有。1茄子最好连皮吃茄子的营养有很大成分都在皮里，吃茄子去了皮，营养可就大减了。2茄子最好别放太多油炒茄子比较吸油是常识，但吃油太多也容易导致心血管疾病，对人的健康很不利。吃茄子最好蒸着吃、凉拌吃，少吃点油，还能发挥茄子最大的营养价值！最后为大家介绍一款虾仁茄罐药膳，不仅色香味俱佳，营养丰富，还具有健脾宁心，降压止血的功效。自己在家就能做！
原料：茄子克，虾仁50克，瘦肉克，鸡蛋2枚，冬菇、笋各25克，葱、姜末各适量。
做法：
1.先将茄子削成1厘米厚的圆片，每片挖成象眼花刀；猪肉切成4厘米长丝；笋、冬菇切成丝，用开水烫一下，控干待用；
2.先把虾仁炒一下，捞出，再下茄片炸至呈金黄色时捞出；鸡蛋炒成碎块备用；
3.将肉丝、面酱放入热锅中，加葱、姜炒熟，锅内入虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝，烹入料酒、酱油，加味精和少许汤拌匀，装盆中作馅，最后取一只碗，碗底铺一片茄子，贴靠碗边围上茄片，把馅装入碗内，上面盖上茄子片，上蒸笼蒸熟；
4.蒸熟后的原汤倒入勺内，将茄子罐合入平盘，锅坐火上勾芡，加花椒油，最后把汁浇在茄子罐上即成。
茄子的好处这么多，今天就把它端上饭桌吧！
注：文章来源于网络，版权归原作者所有
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