春天气温的不稳定，学校的集体生活，导致孩子感染呼吸道疾病的几率又提高了。
今天来介绍药食两用的佳品——荸荠，荸荠具有清热泻火、润肺化痰等功效，有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。
PART.01马蹄or荸荠？马蹄，有细长的匍匐根状茎，其中肥大的扁球状茎的可食用部分，长得有点像马蹄，所以俗称马蹄，中药书里学名叫荸荠。
荸荠，外表紫黑色，上面有明显的环形结和残留黄棕色薄膜，有时候你还会看到几个白色的嫩芽。去皮后，肉质洁白晶莹，吃起来香甜脆爽，甘怡多汁，味道和莲藕及梨有些类似，故而有“地下雪梨”、“江南人参”之美誉。
荸荠是寒性食物，有清热泻火、凉血解毒的良好功效。用荸荠入药，还可以清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒，适合咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。
PART.02孩子吃荸荠有什么好处？荸荠鲜香可口、清脆多汁，既是家常的一道美食，又具有药用食疗价值，正如《本草求真》中称赞：“乌芋，止一水果，何书皆言力能破积攻坚、止血、治痢、住崩、擦疮、解毒发痘、清声醒酒，其效若是之多”。
一、消食化积荸荠入肺、胃经。《日华子本草》指出荸荠“开胃下食”，有开胃、助消化的功效，含有丰富的粗蛋白，可以促进肠胃蠕动，有助于缓解孩子便秘。
二、清肺除痰荸荠性味甘寒，归肺经，《本草再新》中记载荸荠具有“清心降火，补肺凉肝，消食化痰”的作用，适合发烧伴肺热咳嗽、痰浓难咳的孩子食用。
三、清热泻火荸荠性寒，《本草纲目》中指出荸荠“性甘，微寒滑，无毒”，中医有“热病寒之”的理念，当孩子有反复口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、便秘等实热证时，适量服用能帮助清热。
四、生津止渴荸荠中的水分含量约占68.52%，具有生津止渴的功效。其肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”的美誉，秋天气候干燥，食用荸荠能缓解秋燥咳嗽、咽喉不适、口干舌燥等症状。
PART.03马蹄食疗方在我国清代时期，著名的温病学家吴鞠通治疗热病伤津口渴的名方“五汁饮”，就是用荸荠、梨、藕、芦根和麦冬榨汁配合而成的。
这五种汁都是甘寒清凉养阴之品，很适合刚开始发烧以及高烧刚退的患者饮用。简单地说就是出现热病伤阴的情况，有面红发热，口唇干，咳嗽咳痰，咽喉肿痛，舌上生疮，大便干燥等热象时，可用五汁饮。
当然，吴鞠通老先生在服用方法里还特意提到了虽有发热但不是特别喜欢寒凉的人可以取汁温服，防止寒凉伤阳。
日常中，我们可以单用荸荠去皮榨汁，少量频频服用，同样有很好的清热解毒、生津止渴作用，诸如发热和口舌干燥等相关症状缓解的也会很明显。
春季孩子肝气较旺，阳气生发，孩子也活泼好动，生理上容易燥热上火。马蹄能清热泻火、凉血解毒、消食除胀；甘蔗清热解毒、生津止渴，马蹄甘蔗糖水能帮助孩子清火气，容易发脾气，有上火症状的孩子可以喝一些。
：荸荠2个，甘蔗30克，枸杞子5克，大枣2枚、黄糖适量。
：荸荠、甘蔗去皮切块，与其他食材入锅，加清水淹没食材；大火煮开后转小火煮半小时即可。
：健脾清热，生津止渴。
：适合于口气大、长口疮、咽红的孩子。3岁以上辩证使用。
黄糖黄糖也是红糖的一种，只是补血行气的力道会相对温和一些。红糖有很好的驱寒作用，黄糖就不是特别明显，但是也就没有那么温热，更适合儿童日常的使用。
日常给孩子做温润的糖水，一般选用黄糖。
甘蔗甘蔗味甘、性寒，入肺、胃经，有清热润燥，生津止渴，解毒透疹、助脾气、缓肝气之功，对于热病津伤、心烦口渴，胃阴不足所致的反胃、呕吐，酒后烦渴及痘疹疹出不畅等症状，均有很好的调理作用。
孩子吃荸荠需注意什么？1.由于荸荠性寒，脾胃虚寒、消化不好的孩子，这时尽量不吃荸荠，以免进一步损伤脾胃。
2.荸荠鲜嫩多汁，生吃口感也很好，但其生长于泥中，外皮和内部都有可能附着比较多的细菌和寄生虫，所以给孩子吃时，建议一定要洗净煮透后食用。
3.小儿遗尿以及糖尿病患者也不宜食用。
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