“上火”其实是形容身体内某些热性的症状，是由于人体阴阳失衡，内火旺盛，出现发热、红肿、胀痛等各种炎症反应，表现有口腔溃疡、牙龈肿痛、流鼻血、便秘等症状。
引起这类炎症反应的原因各不相同，可能是细菌病毒引起的感染，可能是自身免疫反应，也可能是多种因素混合的结果。
不用部位的上火，本质原因各不相同，因此不能一概而论。
简单地说，上火其实只是一种表现形式，本质上的原因则要具体问题，具体分析！为什么会“上火”呢？1刺激性炎症辛辣、重口味、过热过烫的食物最容易导致咽痛，为什么呢？想象一下，皮肤被烫一下都会剧烈的疼痛或者起水泡，何况是脆弱的黏膜呢？除了食物，接触到刺激性的粉尘、气体、烟雾等，都会造成黏膜充血、水肿，腺体分泌亢进，淋巴滤泡增生等，有时候还会造成黏膜破损导致溃疡。这实际上就是我们医生所说的炎症。2感染除了饮食导致，很多人往往还伴有劳累、熬夜或者情绪紧张等情况，这时候病毒、细菌入侵机体，机体的免疫系统就会奋起反击，前哨站往往就发生在咽喉，尤其是扁桃体，从而导致感染性的炎症。季节交替或者传染病流行的季节更容易出现。3病毒感染病毒导致的咽炎常常还会有流涕、咳嗽、声嘶、眼红、低热、头痛等症状。病毒感染导致的传染性单核细胞增多症，除了咽痛、扁桃体化脓等表现，还会有明显疲劳、发热、全身淋巴结肿大、肝脾肿大等症状。4细菌感染最常见链球菌感染，尤其是A组链球菌感染，简称A链。如果出现咽痛、高热、颈部淋巴结肿痛、扁桃体可见到渗出物，需高度怀疑。5过敏对“吃货”而言，食物的种类可谓十分丰富多样。实际上，“上火”很有可能就是对食物的过敏。接触到如尘螨这样的吸入过敏原，或者过冷空气、烟雾刺激，都有可能导致变态反应，也可以出现咽痛、咳嗽等咽炎的表现。如果真的怕“上火”，该怎么做？
①多吃色彩丰富，低糖分水果和新鲜蔬菜；
②多吃粗粮全谷物食物，每天保证足量的膳食纤维摄入；
③每天补充充足水分（-mL），大概6-8杯水；
④保证休息和适当运动，提高免疫力；
⑤饭后及时漱口，定期检查口腔卫生。
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